Скоро в релизе — первый органический сидр от Сидродельни Леонида Леврана
Сидр почти дозрел, и уже в июне мы планируем начать его розлив. Это будет первая партия органического сидра, созданного из яблок сорта Флорина, выращенных в сертифицированном органическом саду в Кабардино-Балкарии.
Что делает сидр органическим?
Органическое сельское хозяйство — это строго регламентированный процесс. Всё начинается с почвы: есть особые требования к землепользованию, удобрениям, защите растений. В России действует стандарт ГОСТ 33980-2016, который описывает требования к органической продукции.
Каждый этап — от подготовки земли и посадки саженцев до сбора урожая, хранения и переработки — должен быть задекларирован и подтверждён независимым аудитом. Аудитор проверяет документы, посещает производство лично, отбирает пробы и направляет их в лабораторию. Только после этого можно получить официальное заключение об органическом статусе.
Мы ожидаем визит аудитора на производство в июне.
Немного технических деталей
Сидр из этой партии сбродил на диких дрожжах, без добавления культивированных культур. Это позволяет сохранить природный характер напитка и раскрыть уникальный вкус яблок сорта Флорина.
В ближайшее время мы покажем несколько вариантов этикеток, над которыми сейчас работает команда, — и предложим нашей аудитории выбрать вместе.
Следите за обновлениями — скоро расскажем больше!
Сидр почти дозрел, и уже в июне мы планируем начать его розлив. Это будет первая партия органического сидра, созданного из яблок сорта Флорина, выращенных в сертифицированном органическом саду в Кабардино-Балкарии.
Что делает сидр органическим?
Органическое сельское хозяйство — это строго регламентированный процесс. Всё начинается с почвы: есть особые требования к землепользованию, удобрениям, защите растений. В России действует стандарт ГОСТ 33980-2016, который описывает требования к органической продукции.
Каждый этап — от подготовки земли и посадки саженцев до сбора урожая, хранения и переработки — должен быть задекларирован и подтверждён независимым аудитом. Аудитор проверяет документы, посещает производство лично, отбирает пробы и направляет их в лабораторию. Только после этого можно получить официальное заключение об органическом статусе.
Мы ожидаем визит аудитора на производство в июне.
Немного технических деталей
Сидр из этой партии сбродил на диких дрожжах, без добавления культивированных культур. Это позволяет сохранить природный характер напитка и раскрыть уникальный вкус яблок сорта Флорина.
В ближайшее время мы покажем несколько вариантов этикеток, над которыми сейчас работает команда, — и предложим нашей аудитории выбрать вместе.
Следите за обновлениями — скоро расскажем больше!